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Surimi - Lidl - 200 g

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Code-barres: 4056489365082 (EAN / EAN-13)

Quantité : 200 g

Marques : Lidl

Catégories : Salade à tartiner, Salade à tartiner au surimi

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Magasins : Lidl

Pays de vente : Luxembourg

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    57 ingrédients

    46% préparation de surimi (41% surimi MSC (colin d'Alaska (Theragra chalcogramma) (poisson), Merlu du Pacifique (Merluccius productus) (poisson), stabilisants: sorbitols, diphosphates, triphosphates, polyphosphates, sucre), eau, amidon modifié (blé), blanc d'œuf* réhydraté en poudre, huile de colza, sucre, sel, aròme naturel, colorant: extrait de paprika), huile de colza, eau, ceuf*, jaune d'œuf*, vinaigre, amidon modifie (mais), moutarde, sauce de poisson (anchois (Stolephorus spp) BE-3540 Herk-de-Stad L,Z, Daelemveld 1002, (poisson), sel, sucre, fructose), sucre, sel, arôme naturel (contient crustacés), épaississant: gomme xanthane, conservateurs: sorbate de potassium, lactate de sodium, acétates de sodium, correcteur d'acidité: acide citrique, *issus de poules élévées au sol, Peut contenir des traces de soja, de lait et de céleri, Pêche durable selon le référentiel MSC, ww,msc,org/fr Gekoeld bewaren bij max, 7°C,/
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Moutarde
    Traces : Céleri, Lait, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Preparation-de-surimi, Ceuf, Be-3540-herk-de-stad-l, Z, Daelemveld-1002, Issus-de-poules-elevees-au-sol, Peche-durable-selon-le-referentiel, Ww, Msc, Org, Fr-gekoeld-bewaren-bij-max, 7-c

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Surimi, Colin d'Alaska, Colin d'Alaska, Merlu du Pacifique, Merlu du Pacifique, Blanc d'œuf réhydraté, Jaune d'œuf, Sauce poisson, Anchois, la:Stolephorus spp

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Surimi, Colin d'Alaska, Colin d'Alaska, Merlu du Pacifique, Merlu du Pacifique, Sauce poisson, Anchois, la:Stolephorus spp

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: préparation de surimi 46%, surimi 41% (colin d'Alaska (Theragra chalcogramma), Merlu du Pacifique (Merluccius productus), stabilisants (sorbitols), diphosphates, triphosphates, polyphosphates, sucre), eau, amidon modifié (blé), blanc d'œuf* réhydraté, huile de colza, sucre, sel, aròme naturel, colorant (extrait de paprika), huile de colza, eau, ceuf, jaune d'œuf, vinaigre, amidon modifie (mais), moutarde, sauce de poisson (anchois (Stolephorus spp), BE-3540 Herk-de-Stad L, Z, Daelemveld 1002, sel, sucre, fructose), sucre, sel, arôme naturel, épaississant (gomme xanthane), conservateurs (sorbate de potassium), lactate de sodium, acétates de sodium, correcteur d'acidité (acide citrique), issus de poules élévées au sol, Pêche durable selon le référentiel, ww, msc, org, fr Gekoeld bewaren bij max, 7°C
    1. préparation de surimi -> fr:preparation-de-surimi - percent_min: 46 - percent: 46 - percent_max: 46
    2. surimi -> en:surimi - labels: en:sustainable-seafood-msc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 41 - percent: 41 - percent_max: 41
      1. colin d'Alaska -> en:alaska-pollock - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26006 - percent_min: 5.85714285714286 - percent_max: 41
        1. Theragra chalcogramma -> en:alaska-pollock - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26006 - percent_min: 5.85714285714286 - percent_max: 41
      2. Merlu du Pacifique -> en:north-pacific-hake - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26043 - percent_min: 0 - percent_max: 20.5
        1. Merluccius productus -> en:north-pacific-hake - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26043 - percent_min: 0 - percent_max: 20.5
      3. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 13.6666666666667
        1. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.6666666666667
      4. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.25
      5. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.2
      6. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.83333333333333
      7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2999999523163
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.419354838709677 - percent_max: 13
    4. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
      1. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 6.5
    5. blanc d'œuf* réhydraté -> en:rehydrated-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 0 - percent_max: 4.33333333333333
    6. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 3.25
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.59
    9. aròme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.59
    10. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.59
      1. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.59
    11. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 1.44444444444444
    12. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
    13. ceuf -> fr:ceuf - percent_min: 0 - percent_max: 1.18181818181818
    14. jaune d'œuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18181818181818
    15. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. amidon modifie -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
    18. sauce de poisson -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
      1. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
        1. Stolephorus spp -> la:stolephorus-spp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
      2. BE-3540 Herk-de-Stad L -> fr:be-3540-herk-de-stad-l - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333333
      3. Z -> fr:z - percent_min: 0 - percent_max: 0.288888888888889
      4. Daelemveld 1002 -> fr:daelemveld-1002 - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.173333333333333
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.144444444444444
      7. fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 0.144444444444444
    19. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.764705882352941
    20. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.764705882352941
    21. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.764705882352941
    22. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
    23. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
    24. lactate de sodium -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
    25. acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
    26. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.541666666666667
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.541666666666667
    27. issus de poules élévées au sol -> fr:issus-de-poules-elevees-au-sol - percent_min: 0 - percent_max: 0.541666666666667
    28. Pêche durable selon le référentiel -> fr:peche-durable-selon-le-referentiel - labels: en:sustainable-seafood-msc - percent_min: 0 - percent_max: 0.541666666666667
    29. ww -> fr:ww - percent_min: 0 - percent_max: 0.541666666666667
    30. msc -> fr:msc - labels: en:sustainable-seafood-msc - percent_min: 0 - percent_max: 0.541666666666667
    31. org -> fr:org - percent_min: 0 - percent_max: 0.541666666666667
    32. fr Gekoeld bewaren bij max -> fr:fr-gekoeld-bewaren-bij-max - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333333
    33. 7°C -> fr:7-c - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333333

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.9000000953674, valeur arrondie : 5.9)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.810861895161288, valeur arrondie : 0.8)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1025, valeur arrondie : 1025)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.2999999523163, valeur arrondie : 3.3)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 636, valeur arrondie : 636)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (3.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.59%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 025 kj
    (245 kcal)
    Matières grasses 20,1 g
    Acides gras saturés 2 g
    Glucides 10,1 g
    Sucres 3,3 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 5,9 g
    Sel 1,59 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,811 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par inf.
Fiche produit également modifiée par benbenben, jumati, ourlaem, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmBcXcPbhyjvBxn5xF2Hwdm0f5fGZMBjxan1Aqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmpiSdPUk2v9BxzjxHPbwdaAKLLJaIpz4rOgHas.

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