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Delhaize

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Code-barres: 5410473045074 (EAN / EAN-13)

Marques : Delhaize

Magasins : Delhaize

Pays de vente : Luxembourg

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    53 ingrédients

    Huile de colza, surimi 23% (poisson, eau, amidon de ble, huile de navette, arôme, sel, sucre, amidon modifié, sirop de glucose, extrait de levure, colorants: E150c, E120, E160c, exhausteur de goût: E621, E635, oeuf, chair de crabe 15%, eau, jaune d'oeuf, vinaigre, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices), arôme (crevette, poisson), algue, extrait de levure, sel, sucre, poivre, extrait d'épices et de plantes aromatiques, stabilisants: E412, E415, conservateurs: E202, E211, acidifiants: E260, E330, E575, Peut contenir des traces de lait, soja, sésame, céleri, Gemiddelde voedingswaarde per/Valeurs nutritionelles moyennes par 100g: Energie 1480kJ/
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Moutarde
    Traces : Céleri, Lait, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E575 - Glucono-delta-lactone

    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Aromatiques, Gemiddelde-voedingswaarde-per, Valeurs-nutritionelles-moyennes-par, Energie-1480kj

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Surimi, Poisson, E120, Œuf, Chair de crabe, Jaune d'œuf, Crevette, Poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Surimi, Poisson, E120, Chair de crabe, Crevette, Poisson

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    fr: Huile de colza, surimi 23%, poisson, eau, amidon de ble, huile de navette, arôme, sel, sucre, amidon modifié, sirop de glucose, extrait de levure, colorants (e150c), e120, e160c, exhausteur de goût (e621), e635, oeuf, chair de crabe 15%, eau, jaune d'oeuf, vinaigre, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices), arôme (crevette, poisson), algue, extrait de levure, sel, sucre, poivre, extrait d'épices, aromatiques, stabilisants (e412), e415, conservateurs (e202), e211, acidifiants (e260), e330, e575, Gemiddelde voedingswaarde per, Valeurs nutritionelles moyennes par (Energie 1480kJ)
    1. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    2. surimi -> en:surimi - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent: 23
    3. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    5. amidon de ble -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    6. huile de navette -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    7. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    10. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    11. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009
    13. colorants -> en:colour
      1. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    15. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    18. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    19. chair de crabe -> fr:chair-de-crabe - vegan: no - vegetarian: no - percent: 15
    20. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    21. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    22. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    23. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. crevette -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021
      2. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
    25. algue -> en:algae - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984
    26. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009
    27. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    28. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    29. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11015
    30. extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. aromatiques -> fr:aromatiques - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
    32. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. conservateurs -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. acidifiants -> en:acid
      1. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    38. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. Gemiddelde voedingswaarde per -> fr:gemiddelde-voedingswaarde-per
    40. Valeurs nutritionelles moyennes par -> fr:valeurs-nutritionelles-moyennes-par
      1. Energie 1480kJ -> fr:energie-1480kj

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100.0g)
    Énergie 1 435 kj
    (343 kcal)     		1 440 kj
    (343 kcal)
    Matières grasses 34 g 34 g
    Acides gras saturés 3 g 3 g
    Glucides 3,7 g 3,7 g
    Sucres 1,6 g 1,6 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 7,4 g 7,4 g
    Sel ? ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 51,688 % 51,688 %
Taille d'une portion : 100.0g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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